전주 신시가지 미분당, 차분히 즐기는 쌀국수 맛집 후기 ✨

💡 방문 전 핵심 정보 요약

💬 한줄평: 국물 베이스는 모두 같지만, 쫀득한 힘줄 토핑이 더해진 힘줄쌀국수가 정말 매력적이었어요. 양도 푸짐하고, 조용하고 편안한 분위기에서 식사하기 좋았어요.

👍 좋았던 점: 도가니보다 더 쫀득쫀득한 힘줄의 식감이 정말 좋았고, 해선장과 핫소스를 섞어 먹는 꿀조합 소스가 일품이었어요. 양이 푸짐한데도 면 리필이 가능하다는 점도 좋았고요.

🤔 아쉬웠던 점: 육수가 진하다 보니 계속 먹다 보면 조금 느끼하게 느껴질 수 있어요. 개인적으로는 양파보다는 고추 피클이 느끼함을 잡아주는 데 더 잘 어울리는 것 같았어요.

⭐ 방문 팁: 웨이팅이 있을 수 있으니 미리 방문하거나, 식사 시간을 피해서 가는 게 좋아요. 국수가 부족하다면 리필도 가능하니 참고하세요!

안녕하세요. 오랜만에 평일 저녁, 특별한 계획 없이 조용히 식사를 하고 싶어 전주 신시가지에 있는 '미분당'에 다녀왔어요. 예전부터 종종 지나가면서 봤던 곳인데, 늘 사람들이 줄을 서 있더라고요. 오늘은 마침 웨이팅이 없는 것 같아 용기를 내서 들어가 봤습니다. 매장 앞에 키오스크로 주문하는 방식이라 메뉴를 고르면서 잠깐 기다렸어요. '미분당'이라는 이름이 '쌀가루 쌀(米)', '나눌 분(分)', '집 당(堂)'이라고 하던데, 쌀국수를 나누어 먹는 집이라는 의미라고 해요. 이런 소소한 뜻을 알고 나니 뭔가 더 정겹게 느껴지는 기분이었어요. 사장님께서도 정말 친절하셔서 기분이 좋게 들어섰습니다.

 

내부로 들어가 보니 바 형태로 된 테이블이 길게 이어져 있었어요. 혼자 오신 분들도 편하게 식사하고 계셔서 저도 마음 편히 자리에 앉을 수 있었죠. 전체적으로 조용하고 차분한 분위기라 대화 소리가 거의 들리지 않는 점이 인상적이었어요. 덕분에 복잡한 생각 없이 오롯이 음식에만 집중할 수 있었답니다. 매장 벽면에 '조용히 말씀해 주시기 부탁드립니다'라는 안내문이 붙어 있는데, 그런 분위기를 만들려고 노력하는 곳 같았어요. 저도 모르게 조심조심 말을 하게 되더라고요.

 

저희는 차돌양지힘줄쌀국수와 힘줄쌀국수를 주문했어요. 메뉴판 사진을 보니 국물 베이스는 다 같은 것 같고, 올라가는 토핑만 다르더라고요. 저는 쫀득한 식감을 좋아해서 힘줄쌀국수가 정말 기대됐습니다. 자리에 앉으니 물과 단무지, 양파, 그리고 작은 고추피클이 나왔어요. 수저와 냅킨은 테이블 아래 서랍에 있었고요. 이런 디테일한 부분에서 손님을 배려하는 마음이 느껴져 좋았습니다.

📄 메뉴 및 가격 정보

메뉴	가격
차돌박이 쌀국수	11,000원
양지 쌀국수	11,000원
차돌양지 쌀국수	12,000원
차돌양지힘줄 쌀국수	13,000원
힘줄 쌀국수	13,000원

잠시 후 주문한 쌀국수가 나왔습니다. 비주얼부터 군침이 돌았어요. 특히 차돌양지힘줄쌀국수는 고기와 힘줄이 듬뿍 들어 있어서 정말 푸짐해 보였어요. 힘줄쌀국수에 들어있는 힘줄은 도가니보다 훨씬 쫀득하고 식감이 좋았는데, 제가 딱 좋아하는 스타일이었어요. 한 입 먹자마자 진한 육수 맛이 느껴지면서 속이 뜨끈해지는 기분이었답니다. 양이 정말 많았는데, 솔직히 이 정도면 배가 든든하게 부를 것 같았어요. 그런데 놀랍게도 면 리필도 가능하다고 하더라고요. 저처럼 많이 드시는 분들께는 정말 좋은 소식인 것 같아요.

 

제가 주문한 힘줄 쌀국수입니다. 큼직한 힘줄 조각들이 가득 올라가 있어요.

'미분당'의 별미는 바로 소스에 있다고 생각해요. 해선장과 핫소스를 4:1 비율로 섞어 먹으면 맛있다는 팁이 적혀 있었는데, 반반씩 섞어 먹어보니 정말 일품이었습니다. 핫소스의 매콤함이 해선장의 달콤한 맛을 적절히 잡아주면서 고기와 힘줄의 풍미를 더 살려주더라고요. 계속 쌀국수만 먹으면 육수 때문에 살짝 느끼할 수도 있는데, 이 소스에 찍어 먹으니 느끼함 없이 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요. 개인적으로는 같이 나온 양파보다는 작은 고추 피클이 느끼함을 잡아주는 데 더 잘 어울리는 것 같았어요.

 

 

전주혁신도시에도 매장을 하나 더 냈다고 들었는데, 그만큼 인기가 많다는 거겠죠. 조용하고 편안한 분위기에서 따뜻한 쌀국수 한 그릇을 제대로 즐기고 싶다면 미분당을 추천하고 싶어요. 복잡한 도심 속에서 잠시 벗어나 나만의 시간을 가지고 싶은 날, 혹은 혼자서도 맛있는 식사를 하고 싶은 날 방문하기 좋은 곳이라고 생각해요. 다음에 또 쌀국수가 생각날 때 다시 찾아오고 싶네요.

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📍 찾아오시는 길

 

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